<게시판의 게시물>
<2011년 6월 24일 등급판정서>
소 계체량은 568킬로그램, 도축 후 지육 무게는 342킬로그램.
품종은 한우, 성별은 암소, 육질은 1등급투플러스, 육량은 비(B), 육량지수는 66.93
육량지수가 67.5 이상이면 A.
지수가 62-67.5면 B.
지수가 62 미만이면 C.
육량지수가 적으면 그만큼 고기는 부드러워진다는 의미라고.
쇠고기 육질 등급은 1++(일등급투플러스), 1+(일등급원플러스), 1등급, 2등급, 3등급, 등외등급으로 6단계라고 한다.
오늘 쇠고기는 최고 등급인 1++(일등급투플러스)이고 육량지수는 66.93으로 소비자로서는 최고 품질을 의미한다고 볼 수 있다.